为了应对员工最低时薪提高，加州的快餐即将涨价

南加州一家快餐连锁店的老板最近表示，随着加州新法律的生效，今年4月起，所有快餐员工的最低工资将上涨至每小时 20 美元，届时菜单价格也将相应上调。他成为了最新一位预告菜单涨价的业内人士。

马库斯·沃尔伯格（Marcus Walberg）的家族在洛杉矶经营着四家 Fatburger 餐厅。他近日在接受《Business Insider》采访时说，除了提价，他别无选择。

沃尔伯格（Walberg）表示：“这非常棘手，因为顾客已经在抱怨价格过高了。”

不仅如此，麦当劳和 Chipotle Mexican Grill 的高管也已经释放了菜单价格即将上调的信号。麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在11月的一次电话会议中告知分析师，公司预计将提价“中高个位数”的百分比。

此外，受新法律影响，加州两家主要的必胜客特许经营商上月宣布将解雇所有内部送货司机，波及加州数百家必胜客门店，涉及 1,200 多名司机。

这些门店遍布洛杉矶、橙县、河滨（Riverside）、文图拉（Ventura）、圣贝纳迪诺县（San Bernardino）以及萨克拉门托（Sacramento）。

为了应对这一挑战，沃尔伯格（Walberg）表示他正在削减员工工时并取消带薪假期。他说，在加州做生意“比以往任何时候都要艰难”。

加州目前的最低工资标准为每小时 16 美元。旨在帮助快餐业员工应对生活成本和通货膨胀不断上涨的1228号法案通过后，这一标准将提高至每小时 20 美元。

北卡罗来纳州的财务规划师贾斯汀·拉什（Justin Rush）说：“提高最低工资可能会对消费者、企业和整体经济产生一系列连锁反应。为了抵消劳动力成本的增加，企业可能会相应地上调产品或服务的价格。然而，一些企业可能会选择投资自动化以减少对低工资工人的依赖。这样一来，企业可能会为现有员工支付更高的工资，但最终雇佣的员工数量却减少了。”

不过，拉什（Rush）也指出给快餐店员工加薪可能会刺激经济增长。

他解释说：“如果低薪工人因最低工资上调而收入增加，他们将有更多的可支配收入用于消费。这有助于促进消费者支出增长，从而对企业特别是面向低收入消费者的行业产生积极影响。”

在2023年第三财季中，Chipotle 的收入同比增长 11%，而麦当劳的收入飙升 14%。这两家快餐连锁店最近一直在提高菜单价格。

KTLA消费者记者大卫·拉扎勒斯（David Lazarus）认为最低工资早就应该上调了。

他表示：“快餐业长期以来一直依赖低薪工人来获取利润。过去他们的理由是主要向年轻人提供入门级工作机会，让他们获得宝贵的工作经验后再过渡到更高薪的工作。然而近年来该行业出现了大量找不到其他工作的老年员工。他们只能寻求维持生活的工资。这正是加州法律要解决的问题。”

拉扎勒斯（Lazarus）还强调快餐连锁店应该优先考虑顾客的利益而不是简单地提高价格和削减工作岗位或福利。

他认为：“快餐业应该根据运营成本合理定价产品，而不是通过大幅削减成本来转嫁压力。”