源头查到墨西哥锡那罗亚一家农场

美国食品药物管理局（FDA）通过溯源调查（traceback investigation）认定，墨西哥锡那罗亚州（Sinaloa）一家种植商是本轮沙门氏菌（salmonella）疫情的可能源头。截至8月上旬，该疫情已波及27个州至少345人，加州也在其中。

调查人员访谈了191名患者，其中177人发病前曾在 Chipotle Mexican Grill、Qdoba 等墨西哥风味餐厅用餐。卫生官员据此判断，受污染的墨西哥辣椒由锡那罗亚种植商进口给总部设在圣地亚哥的 Coast Citrus Distributors，再供应给这些餐厅。

总部位于 Salinas 的 Taylor Fresh Foods（Taylor Farms）也从同一家墨西哥农场进货。公司称出于审慎考虑主动召回，并已停止接收该农场产品、改由其他供应商供货。FDA 表示，截至公布时尚未接到与 Taylor Fresh Foods 含辣椒产品相关的患病报告。该公司上个月刚因中墨西哥一家种植商的生菜污染问题召回过一次，那起环孢子虫病（cyclosporiasis）疫情波及15个州。

召回涉及哪些产品

本次召回产品的「Best if Used By」日期区间为8月7日至8月16日，涉及多家连锁自有品牌与 Taylor Farms 品牌：

• Target：Taylor Farms/无品牌 Taco Dip（20盎司）、Mango Pico de Gallo（11盎司）、Spicy Guacamole（13盎司）、Taylor Farms Pico de Gallo（16盎司）、Taylor Farms Authentic Guacamole（13盎司）
• Trader Joe’s：Fiesta Style Salad Shrimp（11.11盎司）
• Walmart：Freshness Guaranteed 辣味与温和口味 Pico De Gallo（各10盎司）
• Whole Foods：Salsa Fresca 中辣（12盎司）、Pico de Gallo 温和与辣味（各10盎司）、Salsa Roja 中辣（12盎司）、Pineapple Salsa 温和（10盎司）
• Kroger 旗下 Private Selection 辣味烤牛肉三明治、Spicy Jarlsberg Dip、Spicy Pimento Cheese Dip；Hannaford 的切丁辣椒、豆饭卷饼与 Pico de Gallo 莎莎酱

需要说明的是，FDA 公布的召回产品分销范围为26个州，名单中并不包含加州；加州的关联主要在于病例分布以及圣地亚哥分销商这一供应链环节。FDA 建议手上有召回产品的消费者立即丢弃，或凭购买记录回原店退款；疑问可拨 FDA 客服 (855) 455-0098，周一至周五太平洋时间上午8点至下午5点。

沙门氏菌的症状与高风险人群

据美国疾控中心（CDC），沙门氏菌感染可引起腹泻、恶心、头痛与腹部绞痛，症状通常在摄入细菌后6小时至6天内出现，多数人4至7天内自愈。5岁以下儿童、65岁以上长者与免疫力低下者风险较高，可能出现持续腹泻、体温超过华氏102度、血便、呕吐、无法进水与脱水等严重症状。

信息来源：Los Angeles Times