主厨兼老板 Marco Criscuolo 的菜单从甜酸樱桃佛卡夏配马斯卡彭、烤杏仁与薄荷开场；第二道是火腿、英国豌豆、烟熏马苏里拉的炸饭团（arancino）配佩克里诺胡椒乳酱；主菜为半只缅因龙虾 bucatini，佐樱桃番茄白兰地酱与虾夷葱花；甜品是用 Ecology Center 草莓做的椰香柠檬酒提拉米苏。
为什么办无麸质晚宴
这家2024年1月开业的餐厅办这场晚宴有个温暖的缘由：前厅经理本人患乳糜泻（celiac disease），想为同样需要规避麸质的食客办一场不将就的正餐；5月恰逢乳糜泻关注月。餐厅同时坦诚提示：所用意大利进口 Caputo 无麸质面粉含无麸质小麦淀粉，符合 FDA 无麸质标准，但完全不能碰小麦的食客需谨慎；后厨也非全无麸质环境，无法杜绝交叉接触——这种透明度值得点赞。
