橙县新开的四家吃处：Tustin 手打宽乌冬、Costa Mesa 夏威夷杂货铺、San Clemente 华瑞兹式小卷饼与生吐司三明治快闪
OC Register 盘点了橙县近期新开的四处餐饮：Tustin 的 Tsurukawa Udon 做每日现制的宽扁「Himokawa」乌冬，Costa Mesa 的 Exit 8 Bodega 走夏威夷街头小吃加社区杂货铺的路子，Juárez 式细卷饼名店 Los de Juárez Burritos 首次南下 San Clemente，另有用日式生吐司做三明治的快闪 Toast'd。
Tsurukawa Udon（Tustin）
这家新店做的是 Himokawa 风格的乌冬——面条又长又扁，口感更厚更弹，每日店内现制，菜单上有十几种乌冬吃法。据美食内容创作者 EatsWJennifer 介绍，店里有一份 25 美元的冷乌冬套餐，配两种蘸汁（柚子清爽口味和芝麻口味）、天妇罗和沙拉，适合橙县这轮持续高温里的午餐。
提醒一句：这家店经常排到门外，做好等位准备。
地址：2427 Park Ave., Tustin；资讯见 instagram.com/tsurukawaudon。
Exit 8 Bodega（Costa Mesa）
7 月下旬开业，来自 Costa Mesa 的 ’Ai Pono Cafe 主理人 Gene Villiatora，定位是「一半杂货铺、一半小吃店」，主打夏威夷岛式街头食物。
菜单包括各类早餐三明治（午餐肉夹蛋、香肠夹蛋、乡村炸牛排、loco moco）、poke、饭团（musubi）、寿司、便当、刨冰和紫薯 tres leches 蛋糕等。店名取自檀香山 H-2 高速通往北岸的 8 号出口。
营业时间为每日早 6 点至晚 6 点，售完为止。地址：270 East 17th Street, ste 12B, Costa Mesa；资讯见 instagram.com/exit8bodega。
Los de Juárez Burritos（San Clemente）
Omar De la Vega 与 Juan Del Rio 此前在橙县北部以卷饼出名，这次首次进入南橙县，在 San Clemente 的 Avenida Palizada 开店，目前处于软开幕阶段。
他们做的是 Juárez 式卷饼：个头大约只有加州式大卷饼的四分之一，馅料很克制——一份 guisado 炖肉、抹一层豆泥，可能再加点奶酪，用猪油和黄油做的自制墨西哥薄饼紧紧卷起，再在铁板（plancha）上煎到微微金黄。
地址：111 Avenida Palizada, San Clemente；官网 losdejuarez.com。
Toast’d（快闪）
这个快闪用厚切烤过的日式生吐司（shokupan）做创意三明治，口味包括炖牛肋条和泰北咖喱鸡（khao soi chicken），另有可可拿铁、草莓红茶等饮品。
营业时间为周五、周六、周日上午 10 点至下午 6 点，采取下单后再告知取餐地址的方式。菜单与订购信息见 instagram.com/toast.dco，咨询邮箱 [email protected]。
