Cypress 新开高端寿司 Sushi Blissba：午市套餐32至58美元，晚市46至128美元
Huntington Beach 寿司店 Sushi Nigiriba 的经营方 Sushi-Ten USA 本月在 Cypress 的 Katella Ave 开出新品牌 Sushi Blissba，主打日式寿司与套餐，午市套餐32至58美元、晚市46至128美元，店内118座另有10座吧台。
新店在哪、谁开的
据《橙县纪事报》（The Orange County Register）报道，寿司店 Sushi Blissba 本月在 Cypress 开业，地址是 5253 Katella Ave。经营方 Sushi-Ten USA 旗下已有 Sushi Nigiriba，在洛杉矶县的 Culver City 与橙县的 Huntington Beach 各有一家，以严格按日本做法出品为卖点。
新店由行政主厨 Masaya Minyu 领衔，定位比 Nigiriba 更高一档：既可单点，也有套餐（course），菜式在传统日料之外，也有混搭东西方食材的创意菜。
吃什么、花多少
报道点名的几道菜：
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刺身船（Sashimi Boat）；
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玉子烧（Tamagoyaki）；
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穴子（Anago，海鳗），在桌边炙烤；
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另有握寿司、卷物、日式烤串与烤鱼，冷盘如毛豆，甜点有抹茶最中（Matcha Mochi Monaka）。
套餐价格：午市32至58美元，晚市46至128美元，套餐含味噌汤、毛豆、握寿司与手卷（可选）以及甜点。酒水有清酒、啤酒、葡萄酒、Chu-Hi 烧酎调酒，也有绿茶和软饮。
座位与预订
店内用餐区118座，另有10个座位的寿司吧台和户外座。最新营业时间与订位信息可看店家 Instagram 账号 @sushiblissba。
和同类店怎么比
Cypress 本来就有几家口碑不错的寿司店，这家的差别在于套餐与吧台体验：午市最低32美元的套餐已含味噌汤、毛豆、寿司和甜点，适合第一次去试水；晚市最高128美元一档更接近 omakase 式的完整一餐。偏好单点的，也可以只点刺身、握寿司或烤串。
同一集团的 Sushi Nigiriba 在 Huntington Beach 已有一家店，熟悉那边口味的读者可以对比一下两个品牌的定位差异。住 Cypress、Los Alamitos、Garden Grove 一带的读者去一趟比较近。想吃吧台的，周末建议提前问清是否需要预约。
