Fountain Valley 中餐厅 Qua 推出中式下午茶：蛋挞、蜜汁核桃虾油条、叉烧酥，每人45美元

英式架子，中式点心

Fountain Valley 的 Qua Contemporary Chinese Cuisine 从9月12日起在户外露台推出下午茶。形式沿用英式下午茶的多层点心架与一壶壶热茶，但架子上的东西几乎全换了：

• 甜点：芒果西米露（mango sago）、蛋挞、黑芝麻饼干与鲜果； - 咸点：蔬菜条配打发豆腐与辣椒脆、蜜汁核桃虾油条、叉烧酥、茶叶蛋三明治； - 烧卖单独用小竹蒸笼上桌。

茶有花草茶、绿茶、红茶与乌龙可选；另有含羞草鸡尾酒（mimosa），每杯12美元。

价格与时间

想去的读者先记住两点：一是下午茶只在周末三天供应，平日不做；二是座位在户外露台，带长辈去可以备件外套。

• 每人45美元，两人起订； - 儿童加购10美元：红豆熊猫包、芋头雪兔包加一杯苹果汁； - 供应时间：周五上午11点至下午5点，周六、周日上午10点至下午5点； - 地址：16121 Brookhurst St, Fountain Valley。

越南堤岸的华人味道

Qua 属于餐饮集团 Kei Concepts，下午茶是联合执行长 Ivy Ha 的构想。店名 Qua 取自「Chinese Quarter」（华人区）里的 quarter，菜式灵感来自胡志明市的华人聚居区堤岸（Chợ Lớn），走的是「中式底子、越南视角」的路线。

Ivy Ha 说，她喜欢下午茶让人慢下来、和家人朋友多待一会儿，但不想照搬英式版本，而是做成 Qua 自己的样子。烧卖单独用竹蒸笼上桌是她特意要求的，「一看就知道是中国的」。据介绍，这套菜单试了好几个月，不只试单品，也试整套搭配是否协调；下午茶会长期供应，个别点心随季节更换。

Fountain Valley 紧邻 Little Saigon，港式早茶、越式咖啡店都不少见。想带长辈或孩子换个方式喝茶的读者，这套「中西合璧」的下午茶可以作为周末选项；两人起订、儿童另有套餐，比较适合一家人或朋友小聚。

信息来源：OC Register