早上七点四十，队伍已过百人

Levain Bakery 的橙县首店9月4日上午8点在 Newport Beach 的 Fashion Island 开门营业。这家店自本月初宣布以来一直被本地食客惦记，到当天8点40分，门外队伍已排到近400人。

Newport Beach 居民 Barbara Simon 与丈夫 Jay 原以为7点40分到已经够早，结果发现前面已有一百多人。他们并不介意。「我像个进了糖果店的小孩，」Barbara 说，「这个也要、那个也要。走出来的时候花掉了69美元。」

前100名排队顾客拿到了印着 Newport Beach 字样的托特包与店内小礼品。

一块6盎司的饼干，从铁人三项练出来

Levain Bakery 1995年由两位好友 Pam Weekes 与 Connie McDonald 创立于纽约市。据联席首席执行官 Taya Stenson 的说法，这家店之所以开始做饼干，是因为两位创始人当时在为铁人三项做训练，想要一种能补充体力的东西。饼干后来成了店里最好卖的商品，公司如今在全美有19家门店，其中三家在南加州。

招牌饼干单块重6盎司，约合170克。Stenson 建议和朋友分着吃：「这些饼干很大，很适合分享。我们的创始人当初做它就是为了补充体力。想分着吃当然可以。」她随即补了一句，自己倒不是每次都这么做。

「我们一直想来橙县，只是在等合适的铺位、合适的社区，」Stenson 说，「对我们来说，Newport Beach 太合适了。我们喜欢挑那种能让我们觉得自己是社区一分子的地方，而这里已经给了我们这种感觉。」

Fashion Island 店内有艺术家 Janice Chang 创作的定制壁画。这位南加本地出身的艺术家以 Newport Beach 的海岸生活为灵感，用 Levain 招牌的蓝色画了冲浪者与一艘 duffy boat，画面里还漂着几块饼干。

菜单与营业时间

除招牌饼干外，店内还供应手工面包、三明治、马芬与各类酥点。「我们都爱饼干，但你也看得到，我们不用彩针糖，也不用糖霜，」Stenson 说，「我们对自己用的这些简单原料很有信心。」

本周到店可以吃到夏季限定的覆盆子开心果（Raspberry Pistachio）口味饼干，另有肉桂卷马芬等限量款。咸口方面有黑森林火腿配普罗沃隆奶酪与全麦第戎芥末的三明治，用的是店内现烤的芝麻法棍。

新店还配了完整的咖啡吧，供应卡布奇诺、冷萃奶盖饮品、抹茶，以及在社交媒体上走红的 cookie milk latte——用泡过 Levain 饼干的牛奶做的拿铁。

刚从旧金山湾区搬到 Dana Point 的 Debi Mello 说，她在纽约、波士顿与洛杉矶的门店都去过。「听说这边开了，我不可能错过，」她说，最喜欢的是黑巧克力花生酱脆片与经典巧克力脆片两款。

在做生意之外，开业日的部分收益捐给了橙县第二丰收食物银行（Second Harvest Food Bank of Orange County）——这家机构在橙县300多个点位发放食物。日常运营中，当天未售完的烘焙品会捐给设在 Santa Ana 的食物回收机构 Abound Food Care。

门店地址为 315 Newport Center Drive，Newport Beach，位于 Fashion Island 的 315 号铺位，每日上午7点至晚上10点营业。

信息来源：洛杉矶时报 Daily Pilot