Costa Mesa 的 Mercado González 开出墨西哥咖啡馆 Casa Libre：店内现场烘豆
Costa Mesa 墨西哥风情超市 Mercado González 本周在正门附近开出咖啡馆 Casa Libre，专做墨西哥单一产地咖啡，豆子在店内现场烘焙，饮品用玉米、可可、辣椒与肉桂等墨西哥风味自制糖浆，并搭配超市自家烘焙坊的甜点。
一家什么样的咖啡馆
Casa Libre 本周在 Costa Mesa 的 Mercado González 开业，位置在市场正门附近、原来卖鲜花的区域，地址 2300 Harbor Blvd.。
这家店由两个家族合作经营。一方是 González 家族：他们1980年在 Anaheim 把一家旧酒铺改成杂货店，开出第一家 Northgate Market，如今在加州经营40多家店，2023年开的 Mercado González 把超市与墨西哥式室内市集结合在一起。另一方是 Natalie Taormina 与丈夫 Jeremy Creighton，两人是橙县咖啡品牌 Common Room Roasters 的创始人之一，2022年又在 Newport Beach 自家品牌设计公司里开了 Freelance Coffee Project。Taormina 说，两家的祖辈当年都在 Anaheim 做生意，彼此认识多年；她觉得这个市场「只缺一样东西，就是好咖啡」。
喝什么
说到好咖啡，大家常想到埃塞俄比亚、哥伦比亚或哥斯达黎加，Casa Libre 则专推墨西哥咖啡。墨西哥有近50万咖啡农，店里的豆子会来自 Huatusco、Motozintla 等产区；目前主打的是 Chiapas 州 Villa Corzo 一处名为 El Cielo 的农场，由 Duglas Molina 一家种植，这座农场参与了扶持女性咖啡生产者的 Café Delas 计划。
豆子在店内的烘焙坊现场烘焙、装袋，顾客可以买整袋咖啡豆回家。柜台供应拿铁、卡布奇诺等常规饮品，另有几款墨西哥风味特调：
- 「El jaguar」拿铁：用自制的玉米、可可与辣椒糖浆，味道让人联想到墨西哥 mole 酱的暖香； - 「El colibrí」：用仿传统肉桂咖啡 café de olla 的糖浆调制。
配什么
甜点来自超市自家的 Pastelería González：肉桂卷（canela roll）、火腿酥（jamón pocket）、巧克力豆饼干、杏仁可颂，以及店里的招牌——用墨西哥粗糖 piloncillo 做的蜂鸟造型姜饼。
周末去 Mercado González 买菜、吃饭的读者，可以顺道试试。营业时间与菜单详见 cafecasalibre.com。
